Ein köstliches Bananen-Haferbrot, das mit einem nussigen Crunch und einem Hauch von Zimt verfeinert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, braunen Zucker, Salz, Backpulver, Natron und Zimt vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Bananen glatt pürieren, dann das Rapsöl und das Ei einrühren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen nach Wunsch zu pürieren.
Fügen Sie die nasse Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Haferflocken und die gehackten Walnüsse unterheben.
Vorsichtig unterheben, um die Textur des Teigs zu erhalten.
Fetten Sie eine Kastenform ein und gießen Sie den Teig hinein, wobei Sie ihn gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie Backpapier, um das Brot leicht herauszunehmen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen des Brotes verhindert, dass es beim Schneiden bröckelt.
Schneiden Sie das köstliche Bananen-Haferbrot mit nussigem Twist und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Genuss.
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