Ein schmackhaftes und saftiges Sirloinsteak-Rezept, das mit einer reichhaltigen Pfefferbuttersoße verfeinert wird.
Schneiden Sie die Ränder der Steaks in Abständen von 2,5 cm ein, um ein Verziehen während des Kochens zu verhindern.
Das Einritzen der Ränder hilft, das Steak gleichmäßig zu garen und verhindert, dass es sich verzieht.
Heizen Sie Ihren Grill oder Grillofen auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill oder Grillofen heiß ist, bevor Sie die Steaks darauflegen, um eine gute Kruste zu erzielen.
In einem kleinen Kochtopf die Butter, Petersilie, Zwiebel, Worcestershiresauce, schwarzen Pfeffer und Senfpulver vermengen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Butter anbrennt, und sorgt für eine glatte Soße.
Ein Viertel der Buttersoße für das Servieren aufbewahren.
Das Reservieren von etwas Soße sorgt dafür, dass Sie eine frische Garnitur zum Servieren haben.
Legen Sie die Steaks auf den Grill oder Grillofen und bestreichen Sie sie mit der Buttersoße.
Bestreichen Sie die Steaks großzügig, um ihren Geschmack zu verstärken.
Braten Sie die Steaks etwa 6 Minuten pro Seite für mittlere Garstufe und bestreichen Sie sie häufig mit der Buttersoße.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für Ihre bevorzugte Garstufe zu überprüfen.
Übertragen Sie die gegarten Steaks auf eine Servierplatte und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, wodurch das Steak zarter wird.
Schneiden Sie die Steaks dünn gegen die Faser und beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit der reservierten Buttersoße.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Steak zart und leicht zu kauen ist.
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