Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kartoffelgerichts, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte der Butter und des Olivenöls hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Butter und das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Rühre die gewürfelten roten und grünen Paprika ein und koche sie, bis sie zu weich werden.
Schneide die Paprika in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Übertrage die Zwiebel-Paprika-Mischung in eine Rührschüssel und stelle sie beiseite.
Halte die Mischung warm, indem du die Schüssel mit einem Deckel oder Folie abdeckst.
Füge die restliche Butter und das Olivenöl in die Pfanne hinzu, dann die Hälfte der gewürfelten Kartoffeln.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln trocken sind, bevor du sie in die Pfanne gibst, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Koche die Kartoffeln, indem du sie gelegentlich wendest, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu ermöglichen.
Übertrage die gekochten Kartoffeln in die Schüssel mit den Paprika und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln.
Füge etwas mehr Öl hinzu, wenn die Pfanne zu trocken wird.
Vereine alle gekochten Zutaten in der Pfanne und erhitze sie bei hoher Hitze.
Sanft umrühren, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, rühre die gehackte Petersilie ein und serviere sofort.
Füge einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Geschmacksboost hinzu.
Continue in our app for the best experience
