Una deliziosa ricetta per torte di mele fatte in casa che possono essere preparate in anticipo e conservate nel congelatore per un'opzione dessert comoda.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Setacciare la farina può aiutare a ottenere una consistenza più liscia della crosta.
Tagliare il burro nel composto di farina fino a ottenere delle briciole grossolane.
Utilizzare un tagliapasta o due coltelli per distribuire uniformemente il burro.
Sbattere l'uovo e mescolare con acqua fredda, quindi aggiungere al composto di farina.
Assicurarsi che l'acqua sia molto fredda per evitare che il burro si sciolga.
Mescolare fino a quando l'impasto si unisce, quindi raffreddare per 15 minuti.
Raffreddare l'impasto aiuta a indurirlo e rende più facile stenderlo.
Dividere l'impasto in 10 porzioni e stendere 5 porzioni per le croste inferiori.
Utilizzare una superficie infarinata per evitare che si attacchi.
Posizionare le croste stese negli stampi per torta.
Premere delicatamente la crosta per adattarla allo stampo senza strappare.
Sbucciare, privare del torsolo e affettare le mele, quindi mescolare con zucchero, cannella e noce moscata.
Mescolare bene le mele per rivestirle uniformemente con le spezie.
Riempire ogni stampo per torta con il composto di mele.
Compattare leggermente le mele per garantire una torta piena.
Stendere le porzioni di impasto rimanenti e posizionarle sopra le torte ripiene.
Praticare piccole fessure nella crosta superiore per far uscire il vapore.
Sigillare i bordi pizzicando e posizionare le torte nei sacchetti ziplock.
Etichettare i sacchetti con la data per un facile tracciamento.
Congelare le torte fino al momento di cuocerle.
Assicurarsi che le torte siano piatte nel congelatore per mantenere la loro forma.
Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 350°F e cuocere la torta congelata per 1 ora.
Posizionare la torta su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
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