Una variante saporita del classico polpettone, arricchita con una glassa barbecue saporita e un colorato condimento di verdure.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Trita finemente la cipolla e il peperone verde.
Un taglio uniforme aiuta le verdure a cuocere in modo uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, il peperone verde tritato, l'uovo, il sale, il pepe nero, la salsa barbecue e il pangrattato.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può renderla dura.
Dai forma al composto in un filone e mettilo in una teglia.
Dare forma al filone in modo uniforme assicura una cottura costante.
Disponi le fette di cipolla e peperone verde sopra il filone.
Il condimento aggiunge sia sapore che appeal visivo.
Versa una parte della salsa barbecue rimanente sopra il filone.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la salsa per una finitura lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Rimuovi dal forno e versa la salsa barbecue rimanente sopra il filone.
Aggiungere la salsa in questa fase esalta il sapore.
Rimetti in forno e cuoci per altri 30 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 71°C (160°F).
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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