Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo ispirato al Sudafrica, che combina sapori dolci e salati per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci le marmellate di albicocche, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una glassa più liscia, scalda leggermente le marmellate prima di mescolare.
Posiziona le cosce di pollo in una teglia, con la pelle rivolta verso l'alto.
Disponi il pollo in un unico strato per una cottura uniforme.
Versa la glassa sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sul pollo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la glassa è caramellata.
Controlla la temperatura interna del pollo; deve raggiungere i 74°C (165°F).
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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