Questi Puff Popovers Dorati sono una deliziosa variazione della ricetta classica, offrendo un'esperienza ricca e saporita con un accenno di vaniglia e un tocco di dolcezza.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il sale e lo zucchero.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme di sale e zucchero.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Sbattere bene gli ingredienti umidi aiuta a incorporare aria, contribuendo alla lievitazione dei popovers.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per non rendere densa la pastella.
Ungere generosamente una teglia per muffin da 12 con burro o spray antiaderente.
Assicurati che tutte le cavità della teglia siano ben rivestite per evitare che si attacchino.
Riempi ogni cavità della teglia per muffin leggermente più della metà con la pastella.
Riempire le cavità in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Posiziona la teglia per muffin in un forno freddo, quindi imposta il forno a 400°F.
Iniziare in un forno freddo consente alla pastella di riscaldarsi gradualmente, aiutando la lievitazione.
Cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando i popovers sono dorati e gonfi.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi i popovers dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
Servire caldi per la migliore consistenza e sapore.
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