Un delizioso piatto vegano con tofu croccante al sesamo servito su spinaci saltati all'aglio.
Taglia il tofu in lastre rettangolari, poi dividi ogni lastra a metà per formare dei quadrati.
Premi il tofu in anticipo per rimuovere l'umidità in eccesso per una migliore consistenza.
Distribuisci i semi di sesamo su un piatto e premi ogni quadrato di tofu nei semi per ricoprire tutti i lati.
Assicurati di avere uno strato uniforme di semi di sesamo per una crosta omogenea.
Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Disponi i quadrati di tofu in un solo strato e cuoci per 5 minuti su ogni lato fino a doratura e croccantezza.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il tofu dalla padella e mettilo da parte. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente e l'aglio nella padella e soffriggi per 30 secondi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci per 2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non appassiscono ma rimangono di un verde vibrante.
Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore naturale degli spinaci.
Condisci gli spinaci con sale e pepe a piacere. Servi il tofu sopra gli spinaci.
Guarnisci con un filo di salsa di soia per un sapore extra.
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