Ein reichhaltiges und geschmackvolles Linsengericht, perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
Die Linsen und Bohnen gründlich abspülen und dann über Nacht in Wasser einweichen.
Das Einweichen hilft, die Kochzeit zu verkürzen und verbessert die Verdaulichkeit.
Die eingeweichten Linsen und Bohnen abtropfen lassen und dann im Druckkochtopf mit Wasser und Salz weich kochen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig gekocht sind, um eine cremige Textur zu erreichen.
Butter in einem Kochtopf erhitzen und Kreuzkümmelsamen, grüne Chilischoten, Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln hinzufügen. Anbraten, bis es aromatisch ist.
Die Gewürze sanft rösten, um ihren vollen Geschmack freizusetzen.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Chilipulver, Kurkumapulver und Tomatenpüree hinzufügen. Kochen, bis sich das Öl von der Mischung trennt.
Das Kochen der Gewürze mit der Tomate verbessert deren Geschmack.
Die gekochten Linsen und Bohnen mit der Gewürzmischung vermengen. Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Sahne einrühren und nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Die Sahne nach und nach hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Den Koriander kurz vor dem Servieren hacken, um maximale Frische zu gewährleisten.
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