Una variante vivace e saporita delle classiche fajitas, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Unisci il succo di lime, il peperoncino in polvere e il cumino in una ciotola per creare una marinata.
Marinare il manzo più a lungo esalta il sapore.
Taglia il manzo a strisce sottili e aggiungilo alla marinata. Lascialo riposare per 15 minuti.
Assicurati che il manzo sia uniformemente ricoperto dalla marinata per un sapore coerente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Una padella calda aiuta a rosolare rapidamente il manzo, mantenendo i succhi.
Aggiungi il manzo marinato nella padella e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i peperoni a fette e la cipolla nella padella e soffriggi per 3-4 minuti fino a teneri e croccanti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Scalda le tortillas in una padella asciutta o nel microonde.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e ne esalta il sapore.
Assembla le fajitas versando il composto di manzo e verdure sulle tortillas. Guarnisci con salsa, panna acida e fette di avocado.
Servi immediatamente per gustare le fajitas calde e fresche.
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