Eine köstliche Abwandlung des klassischen Gyros, diese mediterranen Lamm-Wraps sind geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, das Ei, die Milch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den schwarzen Pfeffer, den Oregano und den Piment vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da es sonst zäh werden kann.
Die Mischung zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen. 45 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 82°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Laib durchgegart ist.
Während das Lamm backt, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Gurke reiben und mit Joghurt, fein gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, weißem Pfeffer und getrockneter Minze vermengen.
Drücken Sie überschüssiges Wasser aus der geriebenen Gurke, um zu verhindern, dass die Sauce zu wässrig wird.
Wärmen Sie das Pita-Brot im Ofen für ein paar Minuten.
Wickeln Sie das Pita in Folie, um es weich und warm zu halten.
Den gebackenen Lamm-Laib in Scheiben schneiden und auf das erwärmte Pita-Brot legen. Geschnittene Tomaten und einen großzügigen Löffel der Sauce hinzufügen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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