Una zuppa sostanziosa e saporita con polpette tenere e un brodo ricco, perfetta per un pasto accogliente.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsiccia di maiale macinata, la cipolla tagliata a dadini, l'uovo, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere, il latte, il basilico fresco e il pangrattato.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente in ogni polpetta.
Forma il composto in piccole polpette di dimensioni morsi e mettile da parte.
Usa le mani leggermente bagnate per evitare che il composto si attacchi mentre modelli.
In una pentola grande, unisci il brodo di manzo, la salsa di chili verdi, la cipolla a dadini, i pomodori a dadini, il basilico secco, l'origano secco e il pepe nero.
Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Porta la base della zuppa a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci a fuoco lento e cuoci per 20 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi le polpette e il riso crudo alla base della zuppa che sobbolle.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le polpette.
Copri la pentola e fai sobbollire delicatamente per 1 a 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo della pentola.
Servi la zuppa calda, guarnita con basilico fresco aggiuntivo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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