Una deliziosa ricetta per capesante fritte croccanti, perfette per un pasto veloce e gustoso.
Sciacqua le capesante sotto acqua fredda e asciugale con gli asciugamani di carta.
Asciugare bene le capesante assicura che la panatura aderisca correttamente e frigga in modo uniforme.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova crea una panatura uniforme per le capesante.
Unisci il pangrattato e il sale in un piatto poco profondo.
Mescolare il sale con il pangrattato distribuisce uniformemente il condimento.
Ricopri ogni capasanta con il composto di pangrattato, poi immergila nella pastella di uova e ricoprila di nuovo con il pangrattato.
La doppia panatura delle capesante assicura una crosta croccante e saporita.
Scalda l'olio nella friggitrice a 190°C (375°F) e friggi le capesante in lotti per 2-3 minuti fino a doratura.
Friggere in piccoli lotti previene il calo della temperatura dell'olio, assicurando una cottura uniforme.
Rimuovi le capesante dall'olio e scolale su asciugamani di carta.
Scolare le capesante su asciugamani di carta rimuove l'olio in eccesso, mantenendole croccanti.
Servi le capesante su un piatto con spicchi di limone e salsa tartara a lato.
Servire con una guarnizione di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza.
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