Eine köstliche und cremige Muschelsuppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für gemütliche Abende.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln nicht zu lange kochen; sie sollten ihre Form behalten.
In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren. 1-2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Das Kochen des Mehls sorgt für eine glatte und cremige Suppe.
Den Cayennepfeffer, Selleriesamen und Petersilie zur Zwiebelmischung hinzufügen. Gut umrühren.
Die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Den Saft der Dosenmuscheln in den Topf mit den Kartoffeln abgießen. Die Muscheln für später aufbewahren.
Der Muschelsaft verleiht der Brühe einen reichen Meeresgeschmack.
Die evaporierte Milch in den Topf gießen und gut umrühren. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Sanftes Erhitzen verhindert, dass die Milch gerinnt.
Die Zwiebelmischung in den Topf mit den Kartoffeln geben. Ständig umrühren, bis die Suppe leicht eindickt.
Ständiges Rühren sorgt für eine glatte Textur.
Die reservierten Muscheln unterrühren und nach Geschmack mit Salz würzen. Weitere 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Die Muscheln nicht zu lange kochen, um sie zart zu halten.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit einer Prise Petersilie garnieren.
Mit knusprigem Brot oder Crackern für eine vollständige Mahlzeit servieren.
Continue in our app for the best experience
