Schnelles Vollkornbrot, das in nur fünf Minuten Vorbereitung fertig wird und anschließend im Ofen zu einem lockeren, aromatischen Laib gebacken wird.
250 g Dinkelkorn in den Mixtopf geben, 30 Sekunden bei Stufe 10 mahlen, umfüllen. Weitere 250 g Dinkelkorn erneut mahlen und zu den ersten Körnern umfüllen.
Wasser und den Hefe‑Würfel in den Mixtopf geben und 4 Minuten bei 37 °C auf Stufe 2 erwärmen.
Die gemahlenen Dinkelkörner zusammen mit den Sonnenblumenkernen, Salz und Essig in den Mixtopf geben und 3 Minuten im Modus „Teig kneten“ zu einem weichen Teig verkneten.
Den weichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben, glattstreichen und die Form in den kalten Backofen stellen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Bei 200 °C Ober‑/Unterhitze etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen das Brot einmal mit etwas Wasser einpinseln.
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