Un piatto di cavolfiore saporito e aromatico con un mix di spezie, perfetto per un pasto sano.
Taglia il cavolfiore in cimette di dimensioni simili.
Assicurati che le cimette siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usa un olio neutro come olio vegetale o di girasole per i migliori risultati.
Soffriggi la cipolla tritata, lo zenzero e i peperoncini verdi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il cumino in polvere e il coriandolo in polvere, mescolando bene.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.
Aggiungi le cimette di cavolfiore nella padella e mescola per ricoprirle con le spezie.
Assicurati che tutte le cimette siano uniformemente ricoperte con il mix di spezie.
Versa un piccolo quantitativo d'acqua, copri la padella e lascia cuocere il cavolfiore fino a quando non è tenero.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Aggiungi il garam masala, il sale e una spruzzata di succo di limone fresco, mescolando per amalgamare.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo.
Servi con riso o pane per un pasto completo.
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