Un piatto delizioso e facile da preparare, con teneri filetti di rombo al forno, conditi con una cremosa salsa di limone e aneto e una crosta croccante di Parmigiano.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia e disporre i filetti di rombo in un unico strato.
Utilizzare uno spray antiaderente o un leggero strato d'olio per evitare che si attacchino.
In una ciotola, unisci la maionese, il succo di limone e lime, la senape di Digione e l'aneto tritato.
Mescolare bene la salsa assicura un sapore uniforme.
Distribuisci la salsa uniformemente sui filetti di pesce.
Copri completamente i filetti con la salsa per mantenerli umidi durante la cottura.
Cospargi il formaggio Parmigiano grattugiato sopra la salsa.
Aggiungere il formaggio in questa fase permette di formare una crosta croccante.
Cuoci il pesce nel forno preriscaldato per 20 minuti, poi passa alla funzione grill per ulteriori 5 minuti per dorare la parte superiore.
Tieni d'occhio la fase di grill per evitare di bruciare la copertura.
Servi il pesce al forno caldo, guarnito con un rametto di aneto o una fetta di limone, se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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