Una deliziosa variazione su un piatto classico, questa ricetta combina i sapori salati del bacon con erbe aromatiche per creare un piatto di pollo succulento.
Preriscalda il forno a 220°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una croccantezza del bacon.
Taglia ogni petto di pollo in porzioni di dimensioni uniformi.
I pezzi uniformi cuociono in modo più omogeneo, evitando sezioni crude o troppo cotte.
Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe a piacere.
Condisci generosamente per esaltare i sapori naturali del pollo.
Avvolgi ogni pezzo di pollo con una fetta di bacon e fissa con uno stuzzicadenti se necessario.
Assicurati che il bacon si sovrapponga leggermente per una chiusura sicura.
Posiziona i pezzi di pollo avvolti nel bacon in una teglia e guarnisci con rametti di rosmarino fresco.
Distribuisci uniformemente il rosmarino per infondere il pollo con il suo aroma.
Arrostire in forno per 15 minuti a 220°C.
Tieni d'occhio il bacon per assicurarti che non bruci.
Riduci la temperatura del forno a 190°C e continua a cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto, circa 10-15 minuti.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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