Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Pfannengericht mit zartem Rindfleisch und einer scharfen, von Szechuan inspirierten Sauce.
Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen gegen die Faser.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart und leicht zu kauen ist.
In einer Rührschüssel Sojasauce, Sherry, Wasser, Maisstärke, rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Chilipulver glatt vermengen.
Das gründliche Mischen der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Erhitze einen Wok bei hoher Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Rindfleischstreifen in den Wok und brate sie bei hoher Hitze an, bis sie braun sind und nach deinem Geschmack gegart sind.
Brate das Rindfleisch gegebenenfalls in Chargen, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Gieße die vorbereitete Sauce in den Wok und rühre, bis sie eindickt und das Rindfleisch umhüllt.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Sauce klumpt.
Füge die Zuckerschoten hinzu und brate sie kurz an, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.
Das Hinzufügen der Zuckerschoten am Ende bewahrt ihren Crunch und ihre Farbe.
Serviere das Pfannengericht sofort über gedämpftem Reis oder Nudeln.
Garnieren mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
Continue in our app for the best experience
