Una ricetta di impasto per pizza integrale sana e saporita, perfetta per creare deliziose pizze fatte in casa.
In una ciotola piccola, unisci l'acqua tiepida, il latte e il lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola più grande, mescola la farina integrale, il sostituto dello zucchero, il sale e tutte le erbe e spezie.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire una consistenza liscia dell'impasto.
Aggiungi gradualmente il composto di lievito agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto.
Usa un cucchiaio di legno o le mani per combinare gli ingredienti in modo uniforme.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 30-60 minuti.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Metti una pietra o una teglia da forno nel forno per riscaldare per una crosta più croccante.
Dividi l'impasto in due porzioni e stendi ciascuna in un cerchio di 9-10 pollici.
Usa un matterello o le mani per modellare l'impasto in modo uniforme.
Aggiungi i tuoi condimenti per pizza preferiti e cuoci per 10-12 minuti fino a quando la crosta è dorata.
Ruota la pizza a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno, affetta e gusta la tua pizza fatta in casa.
Lascia raffreddare la pizza per alcuni minuti prima di affettarla per evitare di scottarti.
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