Una deliziosa variante del classico tamale pie, questa casseruola è ricca di sapori audaci e di una copertura cremosa.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una finitura perfetta.
In una grande padella, cuoci il tacchino macinato e la cipolla a fuoco medio fino a quando il tacchino è dorato e la cipolla è morbida.
Sbriciola il tacchino mentre cuoce per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la salsa, il condimento per taco e le olive. Lascia sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Regola il condimento a piacere se necessario.
In una pentola media, unisci la farina di mais, il latte evaporato, i peperoncini verdi, 1 tazza di formaggio e il sale. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi nella miscela.
Distribuisci uniformemente il composto di tacchino in una teglia 20x20 cm. Versa la miscela di farina di mais sopra e distribuiscila uniformemente.
Assicurati che la copertura copra completamente il ripieno per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti. Cospargi il formaggio rimanente sopra e cuoci per altri 5 minuti fino a quando non si scioglie.
Lascia riposare la casseruola per alcuni minuti prima di servire per farla assestare.
Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco o fette di jalapeño se desiderato.
Accompagna con un'insalata o guacamole per un pasto completo.
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