Ein erfrischender und knuspriger Salat mit Brokkoli, Cashews und einem würzigen Dressing.
Waschen Sie den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn trocken.
Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli vollständig trocken ist, um das Dressing nicht zu verwässern.
Schneiden Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel.
Fügen Sie einige der zarten Stiele für zusätzliche Textur hinzu.
In einer kleinen Rührschüssel die Mayonnaise, den Zucker und den Apfelessig glatt rühren.
Passen Sie die Süße und Säure des Dressings nach Ihrem Geschmack an.
Fügen Sie den Speck, die rote Zwiebel und die Rosinen zum Brokkoli in der großen Rührschüssel hinzu.
Vorsichtig mischen, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
Kühlen Sie den Salat mindestens eine Stunde, damit sich die Aromen verbinden.
Kurz vor dem Servieren die gerösteten Cashews über den Salat streuen und nochmals gut durchmischen.
Fügen Sie die Cashews im letzten Moment hinzu, um sie knusprig zu halten.
Servieren Sie den Salat gekühlt und genießen Sie die köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Servieren Sie ihn mit einer leichten Proteinquelle für eine vollständige Mahlzeit.
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