Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza morbida e tenera con un accenno di sapore burroso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi gradualmente il buttermilk al composto, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggiare l'impasto delicatamente per evitare che diventi duro.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 2 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per bordi puliti e una migliore lievitazione.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno non unta, distanziandoli leggermente.
Distanziando i biscotti si consente una cottura e una doratura uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti o accompagnamenti preferiti.
Goditi i biscotti appena sfornati per il miglior sapore e consistenza.
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