Eine köstliche und nahrhafte Gemüsesuppe, perfekt für jede Jahreszeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Die Verwendung eines antihaftbeschichteten Kochtopfs kann helfen, den Bedarf an zusätzlichem Öl zu reduzieren.
Füge die gehackte Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.
Stelle sicher, dass die Brühe gut gewürzt ist, um eine schmackhafte Suppe zu erhalten.
Füge die grünen Bohnen, Kohl, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano und Salz hinzu. Gut umrühren.
Die Würze nach dem Köcheln der Suppe nach Geschmack anpassen.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Füge die Zucchini hinzu und koche sie weitere 5 Minuten.
Die Zucchini am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre Textur und Farbe.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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