Una deliziosa variante della classica zuppa di wonton, con un ripieno di maiale saporito e spinaci freschi in un brodo salato.
Prepara il brodo aggiungendo cipollotti, zenzero, aglio, sale, pepe bianco, salsa di soia e olio di sesamo in una grande pentola per zuppe con acqua.
Usa zenzero e aglio freschi per il miglior sapore.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, poi riduci a fuoco basso e fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi bene.
In una ciotola per mescolare, unisci carne di maiale macinata, zenzero tritato, cipollotti tritati, zucchero, salsa di soia e amido di mais.
Mescola bene il ripieno per garantire una condita uniforme.
Posiziona un wrapper per wonton su una superficie piana, aggiungi un piccolo cucchiaio del composto di maiale al centro e inumidisci i bordi con acqua.
Evita di riempire eccessivamente i wontons per prevenire che scoppino durante la cottura.
Piega il wrapper a triangolo, sigilla i bordi e unisci i due angoli per formare la forma del wonton.
Premi con fermezza per assicurarti che i wontons siano sigillati correttamente.
Porta di nuovo il brodo a ebollizione, poi riduci a sobbollire.
Assicurati che la zuppa sia a una sobbollitura leggera prima di aggiungere i wontons.
Aggiungi i wontons alla zuppa e cuoci finché non galleggiano e il ripieno è cotto, circa 5 minuti.
Mescola delicatamente per evitare che i wontons si attacchino alla pentola.
Aggiungi gli spinaci alla zuppa e cuoci per un ulteriore minuto finché non appassiscono.
Aggiungi gli spinaci appena prima di servire per mantenere il loro colore vivace.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriori cipollotti tritati se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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