Dieses von der mediterranen Küche inspirierte Rezept für Schweinelende kombiniert aromatische Kräuter und einen Hauch von Zitrusfrüchten für ein schmackhaftes und zartes Gericht.
Legen Sie die Schweinelende in eine große Plastiktüte mit Zip-Verschluss.
Stellen Sie sicher, dass die Tüte groß genug ist, um das Schweinefleisch und die Marinade ohne Überlaufen zu halten.
In einer Schüssel Olivenöl, Saft von der Zitrone, Oregano, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermischen.
Schlagen Sie die Zutaten gut zusammen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch in der Tüte, verschließen Sie sie und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Drehen Sie die Tüte gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gleichmäßig mariniert wird.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und bereiten Sie ihn für indirektes Grillen vor.
Reinigen und ölen Sie die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade.
Trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern ab, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.
Grillen Sie das Schweinefleisch bei indirekter Hitze, abgedeckt, bis die Innentemperatur 68°C erreicht, etwa 1 bis 1,5 Stunden.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen, ohne das Fleisch anzuschneiden.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es dünn aufschneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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