Ein erfrischender und geschmackvoller Hühnchensalat, perfekt für Frühlingsgerichte.
Blanchiere den Spargel 2 Minuten in kochendem Wasser und übertrage ihn dann in Eiswasser, um ihn abzukühlen.
Das Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur des Spargels zu erhalten.
Schneide den Romanasalat in mundgerechte Stücke und richte ihn auf einer Servierplatte an.
Verwende ein scharfes Messer, um das Bruisen der Salatblätter zu vermeiden.
In einer großen Rührschüssel das gekochte Hühnchen, die Walnüsse und die Ananasstücke vermengen.
Stelle sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig zerkleinert oder gewürfelt ist, um gleichmäßige Bissen zu erhalten.
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach Bedarf an.
Gieße das Dressing über die Hühnchenmischung und vermenge alles gut.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Den blanchierten Spargel vorsichtig unterheben.
Sei vorsichtig, um die Spargelstangen nicht zu brechen.
Serviere den Salat auf großen Salatblättern und genieße ihn.
Für eine dekorative Note mit gehackten Walnüssen garnieren.
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