Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hasselback-Kartoffeln, mit einer knusprigen Kräuterkruste und einem Hauch von Knoblauch für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert, dass die Kartoffeln ankleben, und erleichtert die Reinigung.
Schneiden Sie eine kleine Scheibe von der Unterseite jeder Kartoffel ab, damit sie flach stehen. Machen Sie dünne Einschnitte über die Oberseite jeder Kartoffel in Abständen von 3 mm, und achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Legen Sie einen Holzlöffel auf jede Seite der Kartoffel, um als Führung zu dienen.
Der Holzlöffel-Trick hilft Ihnen, die Kartoffel nicht ganz durchzuschneiden.
Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Blech. Bestreichen Sie sie großzügig mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Meersalz.
Stellen Sie sicher, dass das Öl in die Einschnitte gelangt, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie den gehackten Knoblauch und frischen Salbei über die Kartoffeln und achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung.
Gehackter Knoblauch sorgt für einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu Knoblauchpulver.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 50 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und zart sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln zur Hälfte der Backzeit und bestreichen Sie sie mit zusätzlichem Öl, wenn sie trocken erscheinen.
Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln und geben Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Das Hinzufügen des Käses gegen Ende verhindert, dass er verbrennt.
Servieren Sie die Kartoffeln heiß, garniert mit zusätzlichen Salbeiblättern, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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