Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Desserts, dieser karamellisierte Birnen-Gewürzkuchen kombiniert warme Gewürze mit der Süße von Birnen für eine wohltuende Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Bürsten Sie eine 25 cm gusseiserne Pfanne mit Butter.
Die Verwendung einer gusseisernen Pfanne hilft, eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erreichen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Mehle, Ingwer, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Ei, den Zucker und den Melasse mit einem elektrischen Mixer 3 Minuten lang schlagen.
Das gründliche Schlagen der Mischung sorgt für Luft und einen leichteren Kuchen.
Fügen Sie das Apfelmus und das Öl zur nassen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, bevor Sie fortfahren.
Falten Sie die trockenen Zutaten und den Joghurt in die nasse Mischung, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Drücken Sie den braunen Zucker gleichmäßig über den Boden der vorbereiteten Pfanne.
Stellen Sie eine gleichmäßige Schicht für eine konsistente Karamellisierung sicher.
Streuen Sie die gehackten Walnüsse über die Zuckerschicht.
Gehackte Nüsse verteilen sich gleichmäßiger als ganze.
Legen Sie die Birnenscheiben kreisförmig über die Nüsse.
Überlappen Sie die Scheiben leicht für einen dekorativen Effekt.
Gießen Sie den Teig über die angeordneten Birnen und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie sanft auf die Pfanne, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen zur minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lösen Sie die Ränder mit einem Messer und stürzen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte.
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn stürzen, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihren karamellisierten Birnen-Gewürzkuchen!
Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für eine verwöhnende Leckerei.
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