Un delizioso contorno che combina teneri fagiolini con saporiti funghi all'aglio.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può aiutare a esaltare il sapore dei fagiolini.
Lava e taglia i fagiolini.
Tagliare le estremità assicura un aspetto e una consistenza uniformi.
Sbollenta i fagiolini nell'acqua bollente per 2 minuti, poi scola e risciacqua sotto acqua fredda.
Risciacquare con acqua fredda ferma il processo di cottura e preserva il colore verde brillante.
Pulisci e affetta i funghi.
Usare un panno umido per pulire i funghi evita che assorbano acqua in eccesso.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruni per mantenere il suo sapore delicato.
Aggiungi i funghi e l'aglio nella padella, condendo con sale e pepe. Cuoci fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i fagiolini nella padella e mescola per ricoprirli con il composto di funghi. Cuoci fino a riscaldamento.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagiolini.
Servire caldo come contorno.
Guarnire con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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