Questi muffin salati al cheddar sono un delizioso twist sul classico muffin al formaggio, con un tocco di erbe e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e imburra uno stampo per muffin.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Sbatti gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, mescola insieme il formaggio cheddar, lo yogurt, il burro fuso, le uova e il prezzemolo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze dello stampo per muffin.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta i muffin a stabilizzarsi e li rende più facili da rimuovere.
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