Un'insalata deliziosa e nutriente che presenta riso selvatico e verdure fresche, perfetta per ogni occasione.
Unire il riso selvatico cotto, i funghi freschi, i germogli di soia, la cipolla dolce e l'uvetta dorata in una ciotola grande.
Assicurati che il riso selvatico sia raffreddato prima di mescolare per mantenere la consistenza dell'insalata.
In una ciotola piccola separata, sbatti insieme la salsa di soia a basso contenuto di sodio, l'olio d'oliva leggero e l'aglio tritato per creare il condimento.
Per un condimento più liscio, lascia riposare l'aglio nella salsa di soia per alcuni minuti prima di sbattere.
Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e vivace.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
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