Un'insalata rinfrescante e vivace che combina agrumi succosi, pollo tenero e noci pecan croccanti per un pasto delizioso.
Prepara la lattuga lavandola e asciugandola accuratamente, poi strappala in pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia completamente asciutta per evitare di annacquare l'insalata.
Sbuccia e segmenta le arance, rimuovendo eventuali semi.
Usa un coltello affilato per rimuovere facilmente la buccia e la parte bianca.
Pulisci i piselli dolci e sbollentali in acqua bollente per 2 minuti, poi raffreddali in acqua ghiacciata.
La sbollentatura aiuta a mantenere il colore verde vivace e la consistenza croccante.
Griglia i petti di pollo fino a cottura completa, poi affettali in strisce sottili.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i succhi.
Tosta le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti.
Mescola costantemente per evitare che brucino e per esaltare l'aroma nocciolato.
Combina l'olio d'oliva, il miele, il sale e il pepe in una ciotola piccola e sbatti fino a emulsionare.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Assembla l'insalata stratificando la lattuga, i segmenti di arancia, i piselli dolci, le fette di pollo grigliato e le noci pecan tostate in una ciotola grande.
Disponi gli ingredienti in modo attraente per una presentazione visivamente accattivante.
Versa il condimento sull'insalata poco prima di servire e mescola delicatamente per amalgamare.
Servi immediatamente per gustare i sapori e le consistenze fresche.
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