Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das cremiges Pesto mit zartem Hähnchen und lebhaften Gemüse kombiniert.
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Fügen Sie eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Geschmack der Nudeln zu verbessern.
In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die geschnittene rote Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Paprika zu verhindern.
Die Brokkoliröschen dämpfen, bis sie zart sind, und dann zusammen mit dem Hähnchen und der Paprika in die Pfanne geben.
Sie können den Brokkoli zur Vereinfachung auch in der Mikrowelle dämpfen.
In einer kleinen Schüssel das Pesto und die Sahne gut vermischen.
Die Sahne leicht erwärmen, um das Mischen zu erleichtern.
Die gekochten Nudeln, die Hähnchenmischung und die Sauce in einer Auflaufform vermengen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Nudeln zu vermeiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Die Form auf der mittleren Schiene platzieren, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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