Ein köstliches Rezept für Schweinebraten mit einer Honig-Senf-Glasur, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Schweinebraten in eine flache Metallpfanne.
Die Verwendung einer Metallpfanne hilft bei der gleichmäßigen Wärmeverteilung.
In einer Mischschüssel Honig und Dijon-Senf vermengen.
Gründlich mischen, um eine glatte Glasur zu gewährleisten.
Die Glasur auf die Oberseite und die Seiten des Schweinebratens pinseln.
Gleichmäßig beschichten für einen konsistenten Geschmack.
Streuen Sie Knoblauchpulver und Rosmarin über den glasierten Schweinebraten.
Die Würzung verbessert das Geschmacksprofil des Gerichts.
Braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang im Ofen bei 200°C.
Dieser Schritt hilft, die Glasur auf dem Schweinebraten zu versiegeln.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C und rösten Sie weiter für 35 Minuten pro Pfund, oder bis die Innentemperatur 80°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch perfekt gegart ist.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Schneidebrett ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Gießen Sie die Bratensäfte in einen Topf und fügen Sie Wasser, Rinderbrühwürfel und Marsala hinzu.
Den Bratensatz ablöschen, um alle Aromen einzufangen.
Die Sauce köcheln lassen, bis der Alkoholgeruch verflogen ist.
Das Köcheln verstärkt die Tiefe des Geschmacks der Sauce.
Mischen Sie die Speisestärke mit Wasser und fügen Sie sie zur Sauce hinzu, bis sie eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Die Scheiben ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
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