Un piatto delizioso che combina tenero fagiano con riso selvatico aromatico, perfetto per una cena speciale.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il fagiano in quarti e infarina i pezzi.
Infarinare il fagiano aiuta a creare una bella crosta durante la rosolatura.
Fondi il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
Assicurati che il burro non bruci tenendo d'occhio il calore.
Aggiungi i pezzi di fagiano nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Rosolare aggiunge profondità di sapore al piatto.
Aggiungi cipolla, sedano, pimento, sherry, sale e pepe nella padella.
Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti in modo uniforme.
Copri la padella e trasferiscila nel forno. Cuoci per 1 ora e mezza o fino a quando il fagiano è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente.
Cuoci il riso selvatico seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo timo per insaporire.
Aggiungere erbe al riso ne migliora l'aroma e il sapore.
Servi il fagiano sopra il riso selvatico, irrorando con il fondo di cottura come salsa.
Guarnisci con rametti di timo fresco per un tocco professionale.
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