Una deliziosa variante della classica lasagna, con verdure arrostite e un ripieno cremoso di spinaci e formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la carota, la zucchina, il fungo, la cipolla, il peperone e la melanzana a pezzi di dimensioni simili.
Dimensioni uniformi aiutano le verdure a cuocere in modo uniforme.
Metti le verdure tagliate in una teglia da forno, condisci con olio d'oliva, spolvera con zucchero di canna e aggiungi sale e pepe. Strappa le foglie di basilico fresco sopra.
Mescola bene le verdure per ricoprirle uniformemente con il condimento.
Arrostisci le verdure nel forno preriscaldato per 45 minuti, mescolando a metà cottura.
Mescolare assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Scongela gli spinaci nel microonde o sul fornello.
Strizza l'acqua in eccesso dagli spinaci per evitare un composto acquoso.
In una ciotola, unisci gli spinaci scongelati, la ricotta, il feta sbriciolato e il parmigiano grattugiato. Mescola bene e condisci con sale e pepe.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
In una pirofila, alterna gli strati della lasagna come segue: uno strato di salsa di pasta, un foglio di lasagna, uno strato del mix di spinaci e formaggio, un altro foglio di lasagna, uno strato di verdure arrostite, un altro foglio di lasagna, altro mix di spinaci e formaggio, un foglio finale di lasagna e uno strato superiore di salsa di pasta. Spolvera con cheddar grattugiato e parmigiano grattugiato sopra.
Premi delicatamente ogni strato per assicurarti una distribuzione uniforme.
Cuoci la lasagna in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi la lasagna calda, guarnita con foglie di basilico fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
