Diese säuerliche Ananasglasur ist perfekt, um den Geschmack Ihres Schinkens zu verbessern und bietet eine wunderbare Balance aus Süße und Würze.
Mischen Sie den braunen Zucker, die Speisestärke und das Salz in einem kleinen Kochtopf.
Das vorherige Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass die Speisestärke gleichmäßig verteilt ist.
Fügen Sie die ungesiebte zerdrückte Ananas, den Zitronensaft und den Dijon-Senf in den Kochtopf hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gründlich zu vermischen, bevor Sie sie erhitzen.
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um, bis sie eindickt und zu kochen beginnt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Glasur am Topfboden kleben bleibt.
Lassen Sie die Glasur 1 Minute lang kochen, während Sie rühren, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Das Kochen aktiviert die Speisestärke, sodass die Glasur richtig eindickt.
Servieren Sie die warme Glasur über Ihrem gekochten Schinken.
Für einen festlichen Touch garnieren Sie den Schinken mit Ananasscheiben und Kirschen.
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