Una zuppa di pollo confortante e saporita con un mix di verdure ed erbe italiane.
Taglia a dadini il sedano, le carote, la cipolla, le patate e il peperone in pezzi piccoli.
Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo omogeneo e appaiono più attraenti nella zuppa.
Taglia i pomodori e conserva il loro succo.
Usare pomodori maturi migliora il sapore della zuppa.
Metti le verdure a dadini, i pomodori con il loro succo, il pollo, il prezzemolo, l'aglio e l'acqua nella pentola. Condisci con sale e pepe.
Stratificare gli ingredienti assicura una cottura e una distribuzione del sapore uniformi.
Porta la zuppa a un leggero bollore a fuoco basso, schiumando eventuale schiuma che sale in superficie.
Schiumare la schiuma produce un brodo più chiaro.
Copri parzialmente la pentola e fai sobbollire per 2 ore.
Sobbollire lentamente sviluppa sapori profondi.
Rimuovi i pezzi di pollo e lasciali raffreddare. Schiaccia le verdure nella pentola usando uno schiacciapatate.
Schiacciare le verdure addensa naturalmente la zuppa.
Disossa il pollo e rimetti la carne nella zuppa.
Sminuzzare il pollo in pezzi di dimensioni masticabili lo rende più facile da mangiare.
Servi la zuppa calda, eventualmente con riso o pasta cotta, e guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungere una guarnizione come formaggio o erbe eleva la presentazione e il sapore.
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