Una deliziosa variante del classico budino di pane, con mirtilli rossi e noci pecan per un tocco festivo.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza costante.
In una ciotola grande, unisci i cubetti di pane, i mirtilli rossi e le noci pecan tritate.
Usa pane di un giorno per una migliore assorbimento del composto di crema.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, la panna, le uova, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il rum e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una crema liscia.
Versa il composto di crema sopra il composto di pane e mescola delicatamente per ricoprire. Lascia riposare per 30 minuti per assorbire.
Lasciare in ammollo il pane assicura un budino umido e saporito.
Trasferisci il composto in una teglia unta e copri con carta stagnola.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti. Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 15 minuti fino a doratura.
Cuocere scoperto alla fine crea uno strato superiore croccante.
Lascia raffreddare il budino per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con sciroppo d'acero o la tua salsa preferita.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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