Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die Süße von Blaubeeren mit einer knusprigen Zimtstreuselschicht kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein 12er Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um besser vermischen zu können.
Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist. Fügen Sie vorsichtig die Blaubeeren hinzu.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig, sodass jedes etwa drei Viertel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl, Butter und Zimt mit einer Gabel vermengen, um eine krümelige Streuselschicht zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um die beste krümelige Textur zu erzielen.
Die Streuselschicht gleichmäßig über den Muffinteig streuen.
Drücken Sie das Topping vorsichtig in den Teig, damit es haftet.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine köstliche Leckerei.
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