Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit italienischer Wurst, frischem Gemüse und Orzo-Nudeln, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Entfernen Sie die Häute von der Wurst, falls erforderlich.
Das Entfernen der Häute ermöglicht es der Wurst, während des Kochens leicht zu zerbröckeln.
Braten Sie die Wurst in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze an und zerbrechen Sie sie in kleine Stücke.
Kochen, bis die Wurst nicht mehr rosa ist und ihr Fett freigesetzt hat.
Lassen Sie überschüssiges Fett aus dem Gusseisen-Topf ab.
Dieser Schritt reduziert den Gesamtfettgehalt der Suppe.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Gusseisen-Topf hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühren Sie die Karotten, Zucchini und Paprika ein und kochen Sie ein paar Minuten.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack des Gemüses.
Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn eine Minute köcheln.
Dies löscht den Bratensatz und verleiht der Suppe Tiefe.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Tomaten, Basilikum und Oregano hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Rühren Sie den Orzo ein und kochen Sie, bis er zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Orzo kleben bleibt.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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