Una deliziosa variazione sulla classica ricetta delle uova e barbabietole sott'aceto, che offre sapori intensificati e una presentazione vivace.
Sbucciare e affettare le barbabietole fresche in rondelle sottili.
Indossa dei guanti per evitare di macchiarti le mani con il succo di barbabietola.
Affettare la cipolla rossa in anelli sottili.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi.
In una pentola, unire aceto, zucchero, pepe nero, sale e aglio in polvere. Scaldare fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Lasciare raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.
Raffreddare la salamoia previene la cottura eccessiva delle uova.
In un contenitore grande, alternare le barbabietole, le uova e le cipolle.
Assicurati che gli strati siano uniformi per una distribuzione del sapore coerente.
Versare la salamoia raffreddata sugli ingredienti stratificati, assicurandosi che tutto sia sommerso.
Usa un piatto o un peso per mantenere gli ingredienti sommersi se necessario.
Coprire il contenitore e refrigerare per almeno 24 ore prima di servire.
Più a lungo gli ingredienti marinano, più saporiti diventano.
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