Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta ispirato alla Svizzera, con una cremosa salsa di formaggio e bacon croccante.
Preriscalda il forno a 160°C e ungere leggermente una teglia.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci la pasta in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scola e metti da parte.
Cuoci leggermente la pasta, poiché continuerà a cuocere in forno.
In una pentola, soffriggi lo scalogno tritato in un po' di burro fino a quando non si ammorbidisce, poi metti da parte.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare lo scalogno.
Nella stessa pentola, sbatti insieme il latte, la farina, la senape, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Togli la pentola dal fuoco e incorpora il formaggio svizzero grattugiato e lo scalogno soffritto fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Metti la pasta cotta nella teglia preparata e versa uniformemente la salsa di formaggio sopra.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, poi cospargi il bacon sbriciolato sopra e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere il bacon verso la fine lo mantiene croccante.
Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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