Un arrosto di maiale saporito e sostanzioso cotto lentamente, abbinato a crauti piccanti e cipolle aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Prepara la pentola lenta versando un filo d'olio d'oliva sul fondo.
Questo previene l'attaccamento e aggiunge un livello di sapore.
Affetta la cipolla in rondelle spesse e mettile sul fondo della pentola lenta.
La cipolla funge da supporto naturale per il maiale.
Condisci il filetto di maiale con le tue spezie preferite e inserisci gli spicchi d'aglio in piccole incisioni nella carne.
Fai piccole incisioni per inserire uniformemente l'aglio.
Posiziona il filetto di maiale sopra le fette di cipolla.
Assicurati che il maiale sia centrato per una cottura uniforme.
Mescola le marmellate di pesca e albicocca e distribuiscile sopra il maiale.
Questo aggiunge una glassa dolce al maiale.
Aggiungi i crauti e il brodo di pollo intorno al maiale, evitando di lavare via le marmellate.
Versa delicatamente per mantenere la glassa sul maiale.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o alta per 4-6 ore.
Cucinare a bassa temperatura produce carne più tenera.
Servi il maiale con crauti e cipolle, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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