Uno stufato di agnello confortante e saporito con un mix di spezie e verdure sostanziose.
Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.
Assicurati che l'agnello sia ben ricoperto per un sapore uniforme.
Ricoprire i pezzi di agnello con il mix di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Rosolare l'agnello nel burro fuso fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Aggiungere le patate, le carote, la cipolla, il peperone, la mela, i pomodori e l'acqua nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorporare la polvere di curry, il dado di pollo, la cannella e i chiodi di garofano.
Regola le spezie secondo il tuo gusto.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Coprire e far sobbollire per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla periodicamente la tenerezza dell'agnello e delle verdure.
Rimuovere i chiodi di garofano prima di servire.
Assicurati che tutti i chiodi di garofano siano rimossi per evitare di morderli.
Servire lo stufato caldo con il pane o il riso a scelta.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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