Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit Zucchini, gelber Zucchini und einer Mischung aus frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zucchini und die gelbe Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und die Zwiebel und Tomaten hacken.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie das Speckfett in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um beim Hinzufügen des Gemüses zu brutzeln.
Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Zucchini, die gelbe Zucchini und die Tomaten in den Kochtopf hinzu. Mit Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Gut mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Decken Sie den Kochtopf ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht überkocht und seine Textur verliert.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Mit frischen Kräutern oder einer Prise Käse garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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