Una deliziosa casseruola per colazione che combina uova, pancetta croccante e patate condite per un inizio sostanzioso della tua giornata.
Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi metterla da parte su un tovagliolo di carta per farla sgocciolare.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante assicura che aggiunga una bella croccantezza alla casseruola.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla verde tritata e l'aglio tritato in un po' di olio d'oliva fino a quando non sono fragranti.
Usare il grasso della pancetta per soffriggere può migliorare il sapore.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, la feta sbriciolata, il sale e il pepe.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza soffice.
Aggiungere la cipolla verde e l'aglio soffritti alla miscela di uova e mescolare per unire.
Lasciare raffreddare leggermente gli ingredienti soffritti prima di aggiungerli alle uova per evitare che si rapprendano.
Versare la miscela di uova in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e cuocere le patate a cubetti fino a doratura.
Mescolare di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme.
Aggiungere il peperone rosso a cubetti, la paprika e la polvere di cipolla alle patate e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere le spezie verso la fine preserva il loro sapore.
Una volta che la miscela di uova è cotta, disporre la miscela di patate cotte sopra.
Distribuire uniformemente le patate per uno strato uniforme.
Cospargere il formaggio cheddar grattugiato sopra lo strato di patate e rimettere in forno per 5-10 minuti fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Per una crosta dorata, gratinare negli ultimi 2 minuti.
Servire la casseruola calda e goditi la tua colazione sostanziosa.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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