Un piatto delizioso che combina zucca butternut arrostita e mele, arricchito con una glassa d'acero.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Bollire i cubetti di zucca butternut in una grande pentola di acqua salata fino a quando sono leggermente teneri, circa 3 minuti.
Non cuocere troppo la zucca; finirà di cuocere in forno.
Scolare la zucca e trasferirla in una teglia 33x23 cm.
Distribuisci uniformemente la zucca per una tostatura uniforme.
Aggiungi le fette di mela e i mirtilli secchi nella teglia, mescolandoli con la zucca.
Assicurati che gli ingredienti siano ben distribuiti per sapori bilanciati.
In una piccola casseruola, unisci lo sciroppo d'acero, il burro, il succo di limone e la noce moscata. Scalda delicatamente mescolando fino a quando il burro è sciolto e il composto è liscio.
Mescolare aiuta a emulsionare la glassa per una consistenza liscia.
Versa la glassa sulla miscela di zucca, mescolando delicatamente per ricoprire.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i cubetti di zucca.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca e le mele sono molto tenere.
Mescolare di tanto in tanto previene l'attaccamento e assicura una cottura uniforme.
Togli dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente il piatto esalta i sapori.
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