Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, die Quark für eine cremige Textur und einen reichen Geschmack verwendet.
Trenne das Ei in zwei Rührschüsseln, eine für das Eigelb und eine für das Eiweiß.
Stelle sicher, dass die Schüsseln sauber und trocken sind, damit das Eiweiß richtig steif geschlagen werden kann.
Schlage das Eiweiß, bis es weiche Spitzen bildet.
Verwende einen sauberen Schneebesen oder Mixer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Füge in die Schüssel mit dem Eigelb den Quark, das Mehl, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles, bis es glatt ist.
Gründlich mischen, um einen glatten Teig ohne Klumpen zu erhalten.
Falte vorsichtig die Hälfte des geschlagenen Eiweißes in die Eigelbmasse, um sie aufzulockern, und falte dann das restliche Eiweiß unter, bis es gerade so vermischt ist.
Sei vorsichtig, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du den Teig hinzufügst.
Löffle den Teig in die Pfanne und forme kleine Kreise. Koche, bis die Ränder fest sind und die Unterseite goldbraun ist, dann wende und koche die andere Seite.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen, wie frischen Früchten oder Sirup.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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